什么是鱼肝油

日期:2021-12-28 00:47:01 | 人气: 94377

什么是鱼肝油 本文摘要:什么是鱼肝油 鱼肝油本品系自鲛类动物等有毒海鱼肝脏中明确提出的一种脂肪油,在0℃左右干去部分液体脂肪后,用提炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再行特适度的稳定剂做成。

什么是鱼肝油 鱼肝油本品系自鲛类动物等有毒海鱼肝脏中明确提出的一种脂肪油,在0℃左右干去部分液体脂肪后,用提炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再行特适度的稳定剂做成。每1g中不含维生素A有误标明量的90.0%以上;维生素D有误标明量的85.0%。为黄色至橙红色的回应液体;微有特异的鱼腥臭,但无败油臭。

狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏提炼的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。

常温下呈圆形黄色半透明的液体状,略为有鱼腥味。常用于预防夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等,对呼吸道上层粘膜等表皮的组织也有维护起到。

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它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂构成,此外还有少量的磷脂和不皂化物。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。

鱼肝油中的维生素A可增进视觉细胞内感光色素的构成,调试眼睛适应环境外界光线高低的能力,以减少夜盲症和视力消退的再次发生,保持长时间的视觉反应。   维生素D有助增进人体对钙的吸取,婴幼儿缺少维生素D不会引发佝偻病,成人缺少维生素D不会导致骨骼软化症。

   根据中国营养学会的引荐婴幼儿维生素AD的摄入量之比3:1,因此很多品牌鱼肝油使用了AD3:1的科学用料。


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